Lekker Nieuws

Pasen

Eindelijk Pasen en we zeggen dat niet alleen voor de chocolade, maar ook voor deze leuke en schattige interieur en keukenspulletjes met het paaskonijn.

 14grijs-beeldje-konijn-h-11-cm-graphik-500-12-12-157534_1  9200000074432343_1
1702nh_71528   9200000035879370rabbit_set_3x

  • Magneetbehang konijn print/Groovymagnets – Verkrijgbaar bij ScoopStore vanaf €74,95
  • Grijs beeldje konijn – Verkrijgbaar bij maisons du monde voor €6,99
  • Peper & Zout set konijn – Verkrijgbaar bij bol.com voor €23,18
  • Set van 3 voorraadpotten konijn pastel – Verkrijgbaar bij Decovi voor €30,35
  • Keukenschort met konijn print – Verkrijgbaar bij bol.com voor €24,94
  • Konijnen lamp – Verkrijgbaar bij deze verkoopspunten voor €454

 


 

Almdudler

Het nostalgische drankje uit Oostenrijk is weer enorm populair in ons land. Mijn mama kent het drankje al lang van vroeger als ze op vakantie gingen in Oostenrijk vond je het over al en dronken ze het vaak. Toen ik het een tijdje geleden ergens op café dronk, vond ik het super lekker. Eigenlijk een van de enigste frisdranken dat ik echt lust, alle andere frisdranken zijn veel te zoet. Deze frisdrank is niet te zoet en kruidig van smaak. Sinds die dag zie ik het drankje overal in elke supermarkt en in elke café.

1bcff4211bf58eb813910beae7f0ef4d

Almdudler

– Verkrijgbaar bij Carrefour, Colruyt en Delhaize €1,58 voor 0,5 l. –

Advertisements

Citrus Salade

Deze citrus salade is licht en heel fris voor in de zomer. Hij is snel klaar en super als aperitief met wat vrienden op een warme zomerse dag, voor de BBQ begint 😉 . De kruiden mix met zijn tinten van het midden-oosten past heerlijk bij de citrusvruchten en de feta. Als je niet van feta houdt vervang het dan door een kruidenmix van munt en basilicum, snij de kruiden grof en strooi ze over de citrusvruchten. Eet het gewoon met wat brood leg er wat feta op en wat fruit, plooi het stuk dubbel en dip het in de yoghurt saus.

Voor 4-6 porties

_MG_2135.jpg

INGREDIËNTEN :

  • 2 pompelmoes
  • 2 appelsienen
  • 2 bloed appelsien
  • 100 g feta
  • ½ granaatappel
  • olijfolie
  • naan brood

Yoghurt saus

  • 200 g Griekse yoghurt
  • kruidenmix

Kruidenmix

  • 1 el verse tijm
  • 1 el sumak
  • 1 el komijn
  • 1 el sesamzaad
  • 1 snuif zeezout
  • zwarte peper

BEREIDING :

Schil de pompelmoezen en de sinaasappels. Snij in schijfjes, verwijder de pitjes en leg op een schotel. Verkruimel de feta over de salade. Pel de granaatappel en haal er de pitjes uit. Verdeel over de salade. Besprenkel rijkelijk met olijfolie.

Hak de verse tijm fijn meng met komijn, zeezout, peper, sesamzaad in de vijzel. Stamp het fijner en onder elkaar. Bewaar de kruidenmix in een potje.

Doe in een kommetje de yoghurt en een eetlepel van de kruidenmix meng de kruiden er onder. Voeg naar smaak meer van de kruidenmix toe. Serveer de citrussalade met de yoghurt saus en naan brood.

Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #sparkel_hitch  als je dit gemaakt hebt.

Geniet ervan !

 

 

Kersen Smoothie Bowl

Toch wel een van de trends op social media. Persoonlijk doe ik er niet echt aan mee aan al die trends. Maar als ik van deze smoothie bowls foto’s zag leek het me altijd lekker en het zag er ook heel erg lekker uit, het zijn altijd kleine kunstwerkjes. Dit is dus het typische ontbijt van nu, en ik ben geen ontbijt type. Ik ontbijt namelijk nooit, ik ben zo’n persoon dat s’ochtend nooit iets binnenkrijgt. Is dit nu een optie waar door ik zou gaan ontbijten, ja en neen denkt ik dan. Ja om dat het snel klaar is en omdat het is eens iets anders is dan een boterham met kaas of choco. Misschien ook wel om dat het mooi en leuk is om ze te versieren.

Neen omdat het voor mij echt te zwaar is met een half kommetje kom ik al toe. Ik heb deze dan ook als lunch gegeten, wat er wel goed aan is is dat het goed vult. Ik had zelf geen tussendoortje nodig. Wat vinden jullie van deze trend ?

 

Voor 1 persoon

_MG_2217.jpg

INGREDIËNTEN :

  • 100 g kersen
  • 100 g Griekse yoghurt
  • 4 eetlepels amandel/ kokos melk
  • 1 kl honing
  • 1 el kokos rasp
  • 6 kersen met steel
  • muesli, granola
  • 2 kl pure chocolade druppels
  • drakenfruit

 

BEREIDING :

Doe de kersen, honing, yoghurt en de melk in een blender, meng tot een gladde massa. Wanneer het voor jou lopender mag doe er nog wat melk bij, als het dikker mag een beetje yoghurt en wanneer het zoeter mag doe er dan nog een beetje honing bij. Wanneer het voor jou goed is giet het mengsel dan in een kom.

Top de smoothie bowl met muesli of granola, kersen met steel, chocolade druppels, en maak uit de drakenvrucht bolletjes met behulp van een parisiennelepel en strooi op een plek nog wat kokos rasp.

Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #sparkel_hitch  als je dit gemaakt hebt.

Geniet ervan !

 

 

 

 

 

Aardbei smoothie ice pops

Het volgend ice pop recept, is er aardbei smoothie kan het nog lekkerder? Deze ice pops kunnen dienen als een lekker ontbijt of als gezonde snack. Doe een beetje honing op de ijsjes en wat granola of muesli en je hebt een lekker snel ontbijt, het kan zelfs on the go. Wanneer je koekjes gebruikt is het meer een gezonde snack of 4 uurtje. Er zitten alleen maar gezonde  dingen in deze ijsjes zoals fruit, yoghurt en melk. Daardoor kan dit een perfect ontbijt zijn. Je vervangt gewoon het kommetje met granola en fruit, door deze aardbei smoothie ijsjes.

Voor 6 ice pops

_MG_2224.jpg

INGREDIËNTEN :

  • 180 g aardbeien yoghurt
  • Een halve banaan
  • 150 g aardbeien
  • 200 ml kokos melk
  • 6 petit beurre koekjes

 

BEREIDING :

Mix de yoghurt, de halve banaan, de aardbeien en de melk in een blender, tot een smoothie. Voeg melk toe als de smoothie nog te dik is. Doe de smoothie in de ijsvormpjes, vul tot boven en zet ze in de vriezer.

Doe de koekjes in een blender en mix tot het kruimels zijn, of gebruik een vijzel.  Haal de koekjes uit de blender, doe ze in een kommetje en laat staan. Haal de ijsjes uit de vriezer en de vormpjes en dop ze in de kruimels. Als er te weinig op zijn maak dan gebruik van een lepel en strooi ze er dan zo over.

Ook heel lekker sprenkel de ijsjes met honing en dop ze dan in granola of muesli.

Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #sparkel_hitch  als je dit gemaakt hebt.

Geniet ervan !

 

 

Cantaloupe en feta salade

Zoals ik al eerder zei, is cantaloupe meloen een van mijn favoriete fruitsoorten van de zomer. Daarom deze lekkere, snelle zomer salade, hij is super als lunch, of als een voorgerechtje of bijgerecht bij een BBQ. Lekker licht, fruitig en met een goede ham onweerstaanbaar lekker. Lekker fris voor in de zomerperiode. Als je niet van feta houdt vervang hem dan door mozzarella. De olijfolie vinaigrette past er echt heel goed bij met het frisse van de munt en van de limoen. Voeg er zeker ook echte salade aan toe voor een  maaltijd gevoel, of gewoon omdat het dan een echte salade is :D.

Voor 4-6 porties

_MG_2089

INGREDIËNTEN :

  • 1 cantaloupe
  • 125 g feta
  • 15 g muntblaadjes

  • 4 sneetjes serranoham
  • 3 el olijfolie
  • 1 limoen

 

BEREIDING :

Snij de meloen in twee met een scherp mes. Verwijder de zaadlijsten van de meloen met een lepel. Schep met een parisiennelepel bolletjes uit de meloen (of snij hem in blokjes). Doe ze in een kom of schaal. Brokkel de feta erover en scheur de serranoham in kleinere stukjes.

Snij de munt in kleine stukjes. Doe in een kommetje de olijfolie, en de rasp van een halve limoen, voeg de gesneden munt toe en breng het op smaak met limoensap.Voeg de olijfolie vinaigrette toe aan de salade en meng alles nog eens goed door elkaar.

Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #sparkel_hitch  als je dit gemaakt hebt.

Geniet ervan !

 

 

 

 

 

 

Hap Foodtruck festival

Zoals de titel het al zegt ben ik weer eens naar een foodtruck festival geweest. Hap is een foodtruck festival dat plaats vind in (stads)parken door heel Vlaanderen. Het is een redelijk klein festival met rond de 25 kraampjes, maar het is wel de moeite.

Ja ik weet het ik ging geen reviews meer schrijven tot september. Maar ik kon het echt niet laten, en eigenlijk was ik gewoon vergeten dat er een foodtruck festival was. Maar dan gaan we nu verder naar al het lekkers dat ik gegeten heb.

Als eerste had ik een kaas kroket met zongedroogde tomaten van vuurtoren kroketten. Volgens de uitbater zou naar pizza moeten proeven, heel subtiel deed het me ook wel denken aan een pizza Margarita. Ze waren super lekker, maar geen zorgen als dat niet je ding is ze hebben er nog meer.

20160724_144715

Daarna had ik een exotische kip taco van Sir Henry. Op mijn taco kreeg kip, pijpajuin, krokant gebakken ajuin, ananas, mango saus. Ze hadden er vier bij een vegi, eentje met vlees, een gewone met kip en dan de exotic kip.

20160724_131727

Ook had ik nog een heerlijke rode curry met rijst schoteltje van Mi! Asian. Een paar weken geleden zei ik nog dat ik kokosmelk in eten niet lekker vond. Maar bij deze schotel neem ik mijn woorden terug. Je krijgt een goede portie rijst met wat kip en wat groentjes, maar ook aan saus niet klagen alles wordt afgewerkt met nootjes. Helaas heb ik hier geen foto van.  Ik was net iets te enthousiast en voor ik het wist was alles al bijna op, voor ik besefte dat ik nog geen foto had. ( Deze foto komt van hun, nog eens bedankt.)

thumbnail_Wealllovemi event KBC dec2015 (22 van 48)

Als laatste had ik nog een fantastisch dessert. Poffertjes van bij Pofferdory , en zoals ze het zelf zeggen tijd… voor poffertjes. Ik kreeg er 7 met wat boter en poedersuiker, je kreeg ook nog de optie om er meer toppings bij te nemen. Daar nam ik dan ook maar gebruik van over de mijne kwam nog een goede scheut grand manier. Ze waren echt fantastisch. Als grand manier niet je ding is, geen erg ze hebben ook amaretto, chocolade saus en nog veel meer.

20160724_152113

Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook  of Twitter  met de hashtag #sparkel_hitch  als je er bent geweest en wat jij er van vond.

Geniet ervan !

Cantaloupe ice pops

Ik ga nog altijd verder met de challenge, ik weet dat er vorige week geen ice pops online kwamen. Ik ging er sowieso 4 maken en doe er dan gewoon een weekje bij. Vandaag zijn het cantaloupe ice pops, een van mijn favorieten fruitsoorten van de zomer. Elk jaar kijk ik er weer naar uit tot het de tijd van deze lekkere meloen is. Dus dit jaar besloot ik dan maar om er eens ijsjes van te maken. Goed nieuws ze zijn echt super lekker en romig door de yoghurt, maar heel erg verfrissend.

Voor 6 ice pops

_MG_2228.jpg

INGREDIËNTEN :

  • 400 g cantaloupe meloen
  • 3-4 eetlepels honing
  • 240 gram griekse yoghurt
  • 2 eetlepel melk
  • Zeste en sap van 1 limoen

 

BEREIDING :

Doe alle ingrediënten in de blender, en blend tot een gladde massa. Proef eens van het mengsel als het niet zoet genoeg is, doe er dan nog een beetje honing bij. Giet het mengsel in de ijsvormen, tot boven. Zet ze in de diepvries voor 6 uur of gewoon de hele nacht.

Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #sparkel_hitch  als je dit gemaakt hebt.

Geniet ervan !

 

 

Zoete Loempia’s

Vandaag maken we is iets anders, een lekker gezond dessert. Zoete loempia’s klinkt misschien niet zo lekker, maar dat is het wel. De loempia’s worden gemaakt met loempia vellen,  appel, rozijnen en chocolade druppels. Ze zijn een super dessert, ook voor kinderen. Bovendien worden ze in de oven gebakken waardoor ze gezonder zijn. Lekker met een bolletje ijs.

Voor 6 loempia’s

_MG_1960

INGREDIËNTEN :

  • 12 vellen loempiadeeg
  • kaneelpoeder
  • 1 appel
  • 1 handje rozijnen
  • 1 handje chocolade druppels
  • citroensap

 

BEREIDING :

Schil de appel en haal het klokhuis eruit, snij de appel in redelijke kleine blokjes. Doe het in een kommetje en kruid met kaneel naar smaak, doe er ook een beetje citroensap bij tegen het verkleuren. Voeg bij de appelblokjes de rozijnen en de chocolade druppels, en meng ze er even onder.

Neem een grote kom met lauw water leg er telkens 2 loempia vellen in tot ze een beetje wak worden, dus ongeveer 10-30 seconden. Leg de loempia vellen nu op je werkblad. Leg in het midden van het loempia vel een eetlepel en een half van het appel mengsel. Vouw nu het bovenste stuk naar het midden toe en daarna ook het onderste stuk. Plooi de linkerkant naar het midden en rol stevig door naar de rechter kant.

Bak de loempia’s in de oven voor oongeveer 10 minuten. Als versiering leg je een paar schijfjes appel op je bord met een bolletje ijs, en daarover een paar rozijnen en chocolade druppels.

Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #sparkel_hitch  als je dit gemaakt hebt.

Geniet ervan !

Sinaasappel Ice pops

Ik wou iets leuks doen tijdens de zomer periode, dus vanaf vandaag tot de eerste week van september ga ik ice pops maken!! In heel die periode vind je dus geen reviews meer, die worden uitgesteld tot september. Jullie vinden hier dus vanaf nu elke week 2 recepten, eentje met ijsjes en dan nog iets anders.

Het eerste recept is heel makkelijk, en je hebt maar 2 ingrediënten nodig. Ze zijn snel klaar en heel verfrissend bij warm weer. Ik maakte vroeger ook altijd mijn waterijsjes zo en vond het wel leuk om ze nog eens te maken. Toevallig had ik  nog een appelsien in huis.

Voor 6 ice pops

_MG_2205.jpg

INGREDIËNTEN :

  • 1 appelsien
  • 2 blikje limonade (Fanta, Orangina, Tonnisteiner, …)

BEREIDING :

Snij de appelsien in schijfjes snij ze in 2 of 4 zodat je 6 stukken hebt. Haal van de andere stukken de schil, zodat allen de pulp overblijft. Doe de pulp in de ijsvormen, en voeg  dan het stukje met de schil er ook aan toe. Doe de limonade in de ijsvormen. Zorg ervoor dat de schil naar boven zit voeg dan het stokje toe. Zet ze in de diepvries voor 6 uur of gewoon de hele nacht.

Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #sparkel_hitch  als je dit gemaakt hebt.

Geniet ervan !

Kip, noedels & zwarte sesam Loempia’s

Ik ben echt verzot op de Aziatische keuken, behalve als er kokosmelk in zit. Maar een bezoekje aan de chinees zonder een loempia als voorgerecht dat kan dus echt niet volgens mijn vader :). Ook al wissel ik eens graag af met van die curry driehoekjes. Bij ons op de markt staat er dan ook een Aziatisch kraampje, en soms kan ik het niet laten om er eentje te nemen. Ik besloot dan ook om ze eens zelf te maken. Ik maakte ze met noedels, kip en mijn favorieten groenten. Als jullie ze liever met andere groentjes maken of met vlees, is dat ook mogelijk want er zijn dan ook super veel mogelijkheden. Lekker met rijst of frietjes. Als sausjes koos ik voor warme curry en het koud mango sausje van een paar weken geleden. De loempia en het mango sausje zijn echt een super combo, zeker de moeite waard.

Voor +- 10 medium loempia’s

_MG_1940.JPG

INGREDIËNTEN :

  • 20 vellen loempiadeeg
  • 1 blikje erwten
  • 2 wortels
  • sojascheuten
  • 1 zoete paprika
  • noedels
  • 2 kipfilet
  • Zwarte sesamzaadjes ( gewoon voor het effect)

 

BEREIDING :

Doe water in een kom met kippenbouillonblokjes, en laat koken. Doe er de twee kippenfilets bij. Wanneer de kip mals gekookt is haal je ze er uit en legt het op een bord. Snij de kipfilets in kleine blokjes. Snij de paprika’s in kleine blokjes, zonder te schillen. Schil de wortel en blijf met een dunschiller over de wortel gaan, zo krijg je dunne reepjes snij deze in twee. Laat de erwten even uitlekken. Kook de noedels in een kom met water, tot ze gaar zijn. Laat de noedels uitlekken. Wok heel kort de sojascheuten, wortels en paprikablokjes.

Neem een grote kom met lauw water leg er telkens 2 loempia vellen in tot ze een beetje wak worden, dus ongeveer 10-30 seconden. Leg de loempia vellen nu op je werkblad. Beging met wat noedels op de vel te leggen, ergens in het midden en verticaal op het vel. Doe daar een beetje kip en groentjes op ongeveer een eetlepel en een half, en strooi er wat zwarte sesamzaadjes over.

Vouw nu het bovenste stuk naar het midden toe en daarna ook het onderste stuk . Plooi de linkerkant naar het midden en rol stevig door naar de rechter kant. Leg ze dan in de friteuse en bak ze tot ze goudbruin worden. Serveer ze met rijst of frietjes en met curry of chilisaus. Maar de mango saus past er ook heel goed bij.

Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #sparkel_hitch  als je dit gemaakt hebt.

Geniet ervan !