Hart Koekjes met Sprinkels

Liefde is … samen bakken, dus als je nog niet weet wat je zondag gaat doen kun je deze leuke koekjes bakken. Geen kei in de keuken geen probleem ze zijn heel makkelijk, snel klaar en lekker. Door de mengeling van vanille en chocolade, is het een klein bommetje van smaak. Ik versierde de koekjes met een beetje confituur en dan maar deppen in de sprenkels. Die sprenkels waren ook nog al een werkje op zich want ik een groot busje met verschillende kleuren ( geel, groen, blauw, oranje, wit, roze en rood) en ik wou alleen de laatste drie kleuren. Ik wou niet naar de winkel dus heb ik met de hand de drie kleuren er uit gehaald heeft wel even geduurd, oeps ūüėÄ .

Voor +- 50 koekjes

_MG_6313

INGREDI√čNTEN¬†:

  • 240¬†g ongezouten boter
  • 200 g kristalsuiker
  • 1 ei
  • 1 theelepel¬†vanille extract
  • 420 g zelfrijzende¬†bloem
  • ongezoete cacaopoeder ( naar smaak)
  • Snuifje¬†zout
  • Sprinkels (wit, roze en rood)
  • confituur, eiwit

 

BEREIDING :

Meng de boter en de suiker, voeg  daarna het ei en de vanille toe.
Meng nu nog is op lage versnelling, stop af en toe om het deeg van de randen te vegen.
Meng in een kom de bloem en het zout  . Voeg het boter en het ei mengsel toe. Meng op lage versnelling totdat het een deeg is. Wanneer het deeg klaar is verdeel je het in twee, bij een deel doe je en de cacaopoeder erbij en meng het er onder. Nu zijn de twee degen bijna klaar nu moeten ze alleen nog een uurtje de ijskast in, doe gewoon wat folie rond het deeg.

Na een uurtje haal je de koekjes uit ijskast en haal je de folie van het deeg. Strooi wat bloem op je werkblad en leg er het deeg op rol uit tot ongeveer een halve centimeter, dit doe je met de twee degen. Wanneer je dat gedaan heb je twee keuzes, je legt het vanille op het chocolade deeg en steek de vormpjes uit. Ik deed optie twee ik nam van elk een stukje en mengde ze in mijn handen dan worden het gemarmerde koekjes, en dan steek je uit¬†elk stukje een vormpje uit. Leg op de bakplaat een stuk bakpapier en leg daar de koekjes op. Bak ze nu op 180 ¬įC voor ongeveer 25 minuten.

Voor het versieren smeerde ik een beetje aardbeien confituur, je kan ook eiwit gebruiken. Nu dop je het koekje in je sprinkels zoals bolletjes of hartjes.

Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #sparkel_hitch  als je dit gemaakt hebt.

Geniet ervan!

 

Modderige rendier koekjes

Voor +- 24 koekjes

_MG_6207

INGREDI√čNTEN¬†:

  • 160 g zelfrijzende bloem
  • 1/4 koffielepel bakpoeder
  • Snuifje zout
  • 2 koffielepels speculaaskruiden
  • 5 eetlepels ongezouten boter, in stukjes
  • 100 g Kristalsuiker
  • 2 eetlepels esdoorn siroop
  • 1 eigeel, geklutst
  • 30 gram chocolade, in stukjes

 

BEREIDING :

Zeef de bloem, bakpoeder, zout en kruiden samen. In een grote kom, voeg de stukjes boter toe aan het bloem mengsel in keukenrobot. Wanneer het mengsel kruimelig is, voeg je de suiker, siroop en het eigeel toe,  en mix je het verder tot een stevig deeg. Kneed voorzichtig.

Rol het deeg voor ongeveer 0.25 cm uit. Snijd de vormpjes uit het deeg met een herten vormpje ( of met een ander vormpje). Leg bakpapier op twee bakplaten. Leg de vormpjes nu op de bakplaten met behulp van een spatel. Voor verwarm  de oven op 175 graden. Bak de koekjes voor +- 9 minuten, of tot dat de randjes goud/bruin zijn. Laat de koekjes 10 minuten rusten op de bakplaten, leg ze dan op een rooster . Leg op je werkruimte een stuk bakpapier.

Smelt de chocolade in een steelpan op een zacht vuurtje. Stop de beentjes/onderkant van de koekjes in de chocolade en leg ze op het papier. Laat ze liggen tot dat de chocolade gestold is. Als ze klaar zijn steek ze dan in goed afgesloten doos.

_MG_62104

Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #sparkel_hitch  als je dit gemaakt hebt.

Geniet ervan!