Brownies met noten & witte chocolade

Ik ben zelf dol op brownies, zeker wanneer ze lekker chewy zijn. Deze hebben kleine stukjes noten, die licht knapperig zijn in deze chewy brownie. Ook hebben ze een dubbele portie chocolade, deze brownies zijn dus echt voor chocolade liefhebbers. Voor deze brownies heb je slechts een paar ingrediënten nodig. De meeste heb je waarschijnlijk al in huis liggen. Lekker met wat koffie of een theetje. Op een gewone dag, bij een stres moment of na het studeren van de examens. Er is altijd een reden om deze brownies te maken, en met veel plezier op te eten.

Voor 15 brownies

_MG_1976

INGREDIËNTEN :

  • 200 g pure chocolade
  • 40 g witte chocolade
  • 50 g bloem
  • 20 g amandelpoeder
  • 3 eieren
  • 122 g suiker
  • 8 g vanillesuiker
  • Handje vol noten
  • 130 g boter

BEREIDING :

Snij de noten en de witte chocolade fijn, en laat even aan de kant liggen. Breek de pure chocolade in stukjes en snij de boter in stukjes. Smelt de boter en de pure chocolade au bain marie, roer er af en toe door. Breek de eieren in een mengkom, voeg de suiker er aan toe. Roer het mengsel los met een garde of keukenrobot. Voeg het chocolade mengsel bij de eieren en suiker roer het door elkaar. Doe de bloem en amandelpoeder bij het chocolade mengsel en roer tot een mooi glad mengsel.

Verwarm de oven voor op 170°C. Vet het bakblik in met een beetje boter. Bedek de bodem en de zijkanten met een vel bakpapier. Doe het brownie beslag  in het bakblik tot je een laag hebt net iets onder de rand. Strijk het beslag nog even glad, en strooi er de witte chocolade en de noten er over duw ze er hier en daar wat onder. Bak de brownies gedurende 25 minuten in de oven. Laat het gebak afkoelen, daarna hef je de brownies uit de vorm. Snij de brownies in stukjes, in rechthoekjes of vierkantjes. Ik snee ze redelijk groot en had 15 stukjes. Bewaar ze in een goed afgesloten bewaardoos.

_MG_1978

Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #sparkel_hitch  als je dit gemaakt hebt.

Geniet ervan !

Chocolade Pretzel Brownies

Pure chocolade brownies bedekt met pretzels en afgewerkt met chocolade druppels en zeezout.

Voor 16 Brownies

eyeemfiltered1450756740573

INGREDIËNTEN :

  • 150g ongezouten boter
  • 250g kristalsuiker
  • 74g ongezoete cacaopoeder
  • Snuifje zout
  • 1 koffielepel vanille extract
  • 2 grote eieren (large)
  • 62g zelfrijzende bloem
  • +/- 120g pretzels in stukjes
  • 60g pure chocolade druppels
  • zee zout

 

BEREIDING :

Voor verwarm de oven op 165 graden. Voor de brownies gebruik je een vierkante bakvorm (3 cm op 18 cm), hierin leg je een stuk bakpapier dat ook net iets over de rand komt zo haal je ze er later makkelijk uit. Natuurlijk kan je ook wegwerp vormen gebruiken.

Smelt de boter , suiker, cacao poeder en het zout in een kom in de micro oven.  Laat het smelten voor 30 seconden roer er eens in en als de boter nog niet gesmolten is, zet het nog eens in de micro oven en roer daarna nog eens. Zet het mengsel voor een paar minuten opzij, het mengsel mag niet warm zijn.

Doe het cacao mengsel in een meng kom,doe daar één voor één de eieren bij en roer na elke toevoeging. Voeg de bloem beetje bij beetje toe en meng alles met een klopper. Het mengsel zal nu heel dik zijn. Meng nu voorzichtig de pretzels onder het beslag, laat nog wat pretzels over om ze over de brownies te strooien. Lepel het beslag in de bakvorm en strijk het glad. Je kan ook het beslag nog gladder strijken met je vinger. Verdeel de chocoladedruppels en de pretzels over het beslag. Besprenkel zeezout over het beslag .

Bak de brownies voor 25 minuten en controleer dan of ze klaar zijn. Steek een tandenstoker in het midden van de brownies. Als er maar een klein beetje aan de tandenstoker hangt zijn de brownies klaar. Als de brownies nog niet klaar zijn bak ze dan voor 3-5 minuten, bak ze nooit langer dan 30 minuten.Laat de brownies eerst afkoelen voor je ze in stukjes snijdt.

 

eyeemfiltered1450756601937

De brownies blijven goed voor 7 dagen als je ze goed afsluit.

Maar zo lang blijven ze niet leven, geloof me.

Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #sparkel_hitch  als je dit gemaakt hebt.

Geniet ervan!