BBQ Pizza

Zin in een guilty pleasure of echt comfort food, dan is deze pizza echt iets voor jouw. Hier is het spijtig genoeg nog geen weer om te barbecueën. Geen nood deze pizza smaakt even lekker.

IMG_20170213_205239_281[1]

Voor 1 grote bakplaat pizza

INGREDIËNTEN :

  • Mix voor pizzabodem (Koopmans – pizzabodem Italiaans
  • 1/2 kipfilet
  • 1 blikje ananasschijven
  • Barbecue sweet saus Heinz

  • 1/2 zakje geraspte mozzarella
  • 1/2 zakje gemengde geraspte kaas

Voor de pizzasaus

  • 1 el olijfolie
  • 1 teen knoflook
  • 1 blikje passata, (à 440 g)
  •  snufje spaghettikruiden
  • peper en zout

 

BEREIDING :

Voorverwarm de oven op 200ºC. Pizzadeeg bereiden volgens de bereiding op de verpakking. Verhit de olie in een pan en voeg de knoflook toe. Als die sist, voeg je de passata toe, samen met een snuifje spaghettikruiden. Verhit voor ongeveer 10 minuten op laag vuur, voeg zout en peper toe en laat afkoelen. Snij de kip in stukjes en marineren met barbecue-saus voor ongeveer één uur. Bak de kipblokjes tot ze goudbruin gebakken zijn.

Bestrooi het werkoppervlak met wat bloem en neem de deegrol. Rol het deeg tot het een dunne lap is. Schep een paar lepels tomatensaus op de pizzabodem en verdeel de saus er egaal over. Te veel saus gemaakt das niet erg de rest van de saus kan je invriezen voor de volgend pizza. Snij de ananasschijven in stukjes, beleg de pizza met ananasstukjes, kip blokjes en sprenkel er nog een beetje barbecue-saus over. Verdeel de geraspte mozzarella en geraspte kaas over de pizza. Bak de pizza op 200ºC voor 25 minuten.
Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #sparkel_hitch als je ze geproefd hebt en wat jij er van vond.
Geniet ervan 

Taco’s met gehakt & augurken

Taco dinsdag yeey, eigenlijk eten we dat hier niet zo vaak wat ik jammer vind wat het is lekker, snel en naar ieder zijn smaak. Deze zijn echt super lekker, ze hebben zowat al mijn favorieten dingen. Gehakt, augurken, zure room en aardappelen waar ik vroeger echt niets van moest hebben. Natuurlijk zijn deze ook lekker knapperig. Ze zijn pikant, licht zoutig en zurig. Ook zijn ze redelijk snel klaar, maar het belangrijkste is dat ze lekker zijn en krokant. Hier vallen ze dan ook bij iedereen in de smaak. Laat het gewoon elke dinsdag, taco dinsdag zijn!
Voor 4 personen
20160320_164517.jpg

INGREDIËNTEN :

  • 500 g. gemengd gehakt (varkens en rund)
  • 3-4 eetlepels olijfolie
  • 2-3 aardappelen
  • 1 teen knoflook
  • 1/2 koffielepel komijn
  • Puntje van een koffielepel chili poeder
  • 2 eetlepels (gerookte) paprika poeder
  • Peper en Zout
  • Tortilla vellen
  • Olie
  • Zoet- zure augurk schijfjes
  • Geraspte kaas
  • Pikante saus
  • Zure room

 

BEREIDING :

Schil de aardappelen en kook ze tot ze gaar zijn. Bak het gehakt in een pan met een beetje olijfolie op medium hoog vuur, tot het mooi bruin ziet. Gebruik een houtenlepel of een spatel om het gehakt in kleine stukjes te doen. Doe er de knoflook, komijn, paprika, chilipoeder bij en kruid bij mer peper en zout naar smaak. Laat voor nog een paar minuutjes bakken.

Prak de aardappelen met een vork in kleine stukjes.Voeg te aardappelen toe aan het gehakt en meng het er onder. Zet het op een laag vuur zodat het warm blijft. Doe in een koekenpan een beetje olie, op medium hoog vuur. Wanneer de olie warm is, leg je een tortilla vel in de pan tot ze licht goud zijn. Door de olie worden ze goud kleurige en extra krokant.

Leg de tortilla vellen telkens even op wat keukenpapier voor het overtollig vet af te deppen. Leg op de tortilla een beetje gehakt en aardappel mengsel, een paar schijfjes augurk, zure room, geraspte kaas en pikante saus. Allemaal naar smaak en keuze natuurlijk.

Hoe eten jullie ze het liefst?

Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #sparkel_hitch  als je dit gemaakt hebt.

Geniet ervan !

 

 

 

 

Wortels en modder

Yes, we verwachten bijna de paashaas. Hoog tijd dus voor een paasrecept. Hier zullen geen paas eitjes te vinden zijn maar dus wel wortels en modder, heel veel wortels…

Oké oké grapje, voor Pasen kun je dit super leuke dessertje maken. Helemaal niet moeilijk het is gewoon chocomousse met oreo’s en aardbeitjes die gedompeld worden in chocolade. Nog een ander voordeel is dat het er super schattig uitziet, natuurlijk ook de gezichten die veranderen als je het dessertje op tafel zet is mooi om te zien.

Voor 4 glaasjes

20160323_141653

INGREDIËNTEN 

Voor de chocolademousse :

  • 200 g pure chocolade
  • 6 dooiers
  • 6 eiwitten
  • 100 g suiker
  • 375 ml room

 

Voor de wortels & zand :

  • 4 aardbeien
  • 40 g witte chocolade
  • oranje voedingskleurstof
  • 4 oreo koekjes

 

BEREIDING 

Chocolademousse :

Smelt de chocolade au bain marie. Verhit water in een kookpot en plaats hierin een tweede pot. Gebruik die om de chocolade rustig te laten smelten. Scheid de dooiers en de eiwitten. Doe de eigelen in een grote mengkom, en klop ze los samen met de suiker. Hiervoor kan je een keukenrobot of handmixer gebruiken. Giet de suiker in delen bij het dooiermengsel. Klop alles tot er een schuimige bleke massa ontstaat.Giet de gesmolten chocolade bij het eiermengsel. Spatel alles door mekaar.

In een zeer propere en vetvrije mengkom klop je de eiwitten tot een vast schuim. Een perfecte chocolademousse moet zo luchtig mogelijk zijn!Spatel het eiwitschuim voorzichtig en geduldig onder het chocolademengsel. Voeg het eiwit in delen toe! Schenk de room in een mengbeker en klop deze half op. Het mag geen slagroom worden. Spatel de luchtige room door het mengsel, giet vervolgens de chocomousse in glaasjes en zet ze in de koelkast.

Wortels & zand :

Smelt de chocolade au bain marie. Verhit water in een kookpot en plaats hierin een tweede pot. Gebruik die om de chocolade rustig te laten smelten. Wanneer de chocolade gesmolten is doe je er een beetje kleurstof bij en roer het eronder tot het hele mengsel oranje ziet.

Was de aardbeien en rol ze even door de chocolade tot het rode deel van de aardbei oranje is laat de blaadjes er wel aan want dat is het loof van de wortel. Leg ze op een stukje bakpapier en leg ze in de ijskast voor 15 min. . Sla de koekjes met een deegrol kapot, tot het kruimels zijn. Strooi de kruimels over de chocomousse, en leg er een aardbei boven op.

20160323_141729

Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #sparkel_hitch  als je dit gemaakt hebt.

Geniet ervan!

Pure chocolade truffles

Hier zijn ze dan, ik had gisteren al een soort van tip op mijn instagram account gezet. Deze lekkere pure chocoladetruffels, zijn dus echt wel a dirty work! Een goed makkertje voor vorige week ik had het heel druk met school en nog nieuwjaar vieren bij familie (ja ik weet het nu nog), daarom komen er deze week nog een paar extra blogberichten. Hopelijk vinden jullie dit ook al leuk.

_MG_6231-3

INGREDIËNTEN :

  • 300 gram pure chocolade
  • 8 eetlepels room
  • cacao (+ een beetje poedersuiker)

 

BEREIDING :

Smelt de chocolade au-bain marie. Mocht je niet bekend zijn met temperen dan is dit niet erg, maar laat dan de truffels iets langer in de koelkast staan. Verwarm de slagroom tot een lauwwarme temperatuur en voeg het hierna toe aan de gesmolten chocolade. Roer goed door. Laat het mengsel volledig afkoelen en roer het af en toe even door. Zet het afgekoelde mengsel vervolgens minimaal een uur in de koelkast. Na een uur zal het chocolademengsel hard maar nog wel kneedbaar zijn.

Doe de cacaopoeder in een schaaltje en haal het chocolademengsel uit de koelkast. Haal met een ijslepel steeds een schep chocolade uit de kom en rol hier balletjes van met je handen. Doe dit snel, de chocolade smelt immers snel dankzij de warmte van je handen. Een tip hiervoor is om na twee/drie balletjes je handen te wassen onder de koude kraan. Hierdoor wordt de temperatuur van je handen iets lager en plakt de chocolade niet zo. Rol de chocoladeballetjes door het cacaopoeder en zet de pure chocoladetruffels vervolgens nog minimaal een half uur in de koelkast alvorens je ze eet.

Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #sparkel_hitch  als je dit gemaakt hebt.

Geniet ervan!