Taco’s met gehakt & augurken

Taco dinsdag yeey, eigenlijk eten we dat hier niet zo vaak wat ik jammer vind wat het is lekker, snel en naar ieder zijn smaak. Deze zijn echt super lekker, ze hebben zowat al mijn favorieten dingen. Gehakt, augurken, zure room en aardappelen waar ik vroeger echt niets van moest hebben. Natuurlijk zijn deze ook lekker knapperig. Ze zijn pikant, licht zoutig en zurig. Ook zijn ze redelijk snel klaar, maar het belangrijkste is dat ze lekker zijn en krokant. Hier vallen ze dan ook bij iedereen in de smaak. Laat het gewoon elke dinsdag, taco dinsdag zijn!
Voor 4 personen
20160320_164517.jpg

INGREDIËNTEN :

  • 500 g. gemengd gehakt (varkens en rund)
  • 3-4 eetlepels olijfolie
  • 2-3 aardappelen
  • 1 teen knoflook
  • 1/2 koffielepel komijn
  • Puntje van een koffielepel chili poeder
  • 2 eetlepels (gerookte) paprika poeder
  • Peper en Zout
  • Tortilla vellen
  • Olie
  • Zoet- zure augurk schijfjes
  • Geraspte kaas
  • Pikante saus
  • Zure room

 

BEREIDING :

Schil de aardappelen en kook ze tot ze gaar zijn. Bak het gehakt in een pan met een beetje olijfolie op medium hoog vuur, tot het mooi bruin ziet. Gebruik een houtenlepel of een spatel om het gehakt in kleine stukjes te doen. Doe er de knoflook, komijn, paprika, chilipoeder bij en kruid bij mer peper en zout naar smaak. Laat voor nog een paar minuutjes bakken.

Prak de aardappelen met een vork in kleine stukjes.Voeg te aardappelen toe aan het gehakt en meng het er onder. Zet het op een laag vuur zodat het warm blijft. Doe in een koekenpan een beetje olie, op medium hoog vuur. Wanneer de olie warm is, leg je een tortilla vel in de pan tot ze licht goud zijn. Door de olie worden ze goud kleurige en extra krokant.

Leg de tortilla vellen telkens even op wat keukenpapier voor het overtollig vet af te deppen. Leg op de tortilla een beetje gehakt en aardappel mengsel, een paar schijfjes augurk, zure room, geraspte kaas en pikante saus. Allemaal naar smaak en keuze natuurlijk.

Hoe eten jullie ze het liefst?

Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #sparkel_hitch  als je dit gemaakt hebt.

Geniet ervan !

 

 

 

 

Advertisements

Aardappel in de schil met kabeljauw

Ik ben echt verzot op aardappelen in de schil, lekker vanuit de oven met een beetje zure room of bij de BBQ. In de zomer eet ik vooral eens graag een stukje vis, zoals kabeljauw en zalm, sliptongetjes. Ik eet vis dan het liefst omdat het wat lichter is dan een stuk vlees. Maar een mengeling van vlees en vis ook niet slecht, hoor. Daarom dit gerechtje een licht stukje vis, met wat knapperige stukjes spek, paprikablokjes, een lekker aardappeltje met frisse zure room. Lekker fris en zomers, licht en zoutig. Redelijk snel klaar alleen de aardappeltjes moeten wel ongeveer een uurtje in de oven. Maar het is zeker de moeite waard.

Voor 4 personen

_MG_1578.JPG

INGREDIËNTEN :

  • 8 aardappelen ( ongeveer even groot)
  • 150 g spekblokjes
  • 2 rode paprika’s
  • 100 ml zure room
  • 4 kabeljauwfilets
  • bieslook
  • olijfolie
  • peper en zout

BEREIDING :

Verwarm de oven voor op 180°c en zet op de grill stand als u die heeft. Borstel de aardappelen schoon en wikkel ze in zilverpapier. Leg ze 40 min. in de oven tot ze gaar zijn. Verwijder dan het zilverpapier en leg ze opnieuw voor 10 min. in de oven.

Maak de paprika’s schoon en snij in kleine blokjes. Bak de spekblokjes in olijfolie. Laat uitlekken op keukenpapier. Stoof de paprikablokjes in het resterende spekvet. Bak de kabeljauwfilets in een beetje olie tot ze goudrandjes hebben.

Maak een inkerving in de aardappelen. Lepel er de zure room over en kruid met peper en zout. Verdeel er het spek en de paprika over. Werk af met kaas. Serveer de aardappelen met een stukje kabeljauw op een bord en doe er een beetje extra zure room bij, garneer met bieslook.

Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #sparkel_hitch  als je dit gemaakt hebt.

Geniet ervan !

 

Sesam noedels met biefstuk

Vandaag een super lekker en super simpel receptje. Noedels met groentjes, biefstuk en een sausje op basis van verschillende olie. Ik eet heel graag Aziatisch behalve als er kokosmelk in zit maar dit gerecht je is kokosmelk vrij (gelukkig voor mij 😀 ). Het is simpel en je hebt er niet veel voor nodig ook is het snel klaar. Een goede tip het is ook lekker met kip of gewoon zonder vlees en alleen groentjes.
 Voor 4 personen
_MG_6449

INGREDIËNTEN :

  • 250 g rijstnoedels
  • 3-4 eetl. sojasaus
  • 2 eetl. suiker
  • 2 tenen look
  • 2 eetl. rijstazijn
  • 3 eetl. pure sesam olie
  • 1/2 eetl. pikante olie
  • 4 eetl. olie
  • 2 wortels
  • 1 blik erwtjes
  • (of andere/meer groentjes naar smaak)
  • 3 biefstukken

BEREIDING :

Schil de wortels snij ze in blokjes of reepjes, laat de erwtjes uitlekken. Snij één teentje look in kleine stukjes. Doe een beetje olie in een wok pan doe er de look en de worteltjes bij, af en toe eens roeren.

Doe water in een kookpot, wacht tot het kookt doe er de rijstnoedels bij (Kijk op de verpakking om de gaartijd te kennen.). Doe in een kommetje de sojasaus, suiker, rijstazijn, pure sesam olie, pikante olie, olie en een geplet teentje look, roer alles eens door elkaar. Wanneer de noedels gaar zijn laat je ze uitlekken en meng de noedels met de saus, voeg ze toe aan de wok pan en roer de noedels door de worteltjes. Bak de biefstuk in een pan met een beetje boter naar gewenste bakwijze, wanneer de biefstuk goed gebakken is snij je hem in reepjes. Voeg de erwtjes toe aan de noedels en roer ze erdoor.

 

_MG_6471

Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #sparkel_hitch  als je dit gemaakt hebt.

Geniet ervan !