Spirelli met kip, rode pesto en kerstomaten

Ik hou van recepten uit de oven. Handig op een drukke dag, en wanneer je vaak laat thuis bent. Je kan het in de loop van de dag maken of een dag op voorhand en ‘s avonds alleen nog even in de oven te zetten. Het scheelt je heel veel tijd en zo heb je toch snel een lekkere en gezonde maaltijd op tafel.

IMG_20170402_194827_121[1]

Voor 4 personen

INGREDIËNTEN :

  • 500g kipfilet
  • 200g kerstomaten
  • 1 ui
  • 250g mascarpone
  • 100g geraspte kaas
  • 400g spirelli
  • 4 el rode pesto
  • room
  • water
  • peper en zout
  • boter

BEREIDING :

Verwarm de oven voor op 180°c. Kook de spirelli volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat even goed uitlekken.

Snipper de ui, snij de kip in blokkjes. Bak de kip krokant in een klontje boter, bak nu de ui mee.

Voeg de mascarpone en de rode pesto bij de kip, en de ui. Meng goed en laat een paar minuutjes zacht sudderen.

Halveer de kerstomaatjes en voeg ze bij het kippenmengsel. Schep er de uitgelekte pasta door.

Doe alles in een ovenschaal, strooi er de geraspte kaas over en zet 15 minuten in de voorverwarmde oven.

 


 

Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #sparkel_hitch als je dit gemaakt heb.

Geniet ervan !

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s