Zachte wafels met emmentaler en tomatensalsa

Wafels heerlijk als ontbijt en als dessert thuis, of een goede waffelenbak op zondag. Deze wafels zijn net iets anders. Wat dacht je van wafels als snack, hapje, voorgerecht of als lunch met deze wafels kan het allemaal. Deze hartige wafels zijn lekker en bovendien snel klaar, je kan ook alles op voor hand klaar maken zowel de wafels als de tomatensalsa. Heb je de wafels op voor hand gemaakt warm ze dan even op met behulp van het wafelijzer.

Voor 12 stuks / 4 personen

INGREDIËNTEN :

Voor de wafels

  • 100 g boter, op kamertemperatuur + een beetje voor het wafelijzer
  • ½ tl zout
  • 1 ei, op kamertemperatuur
  • 4 El melk
  • 250 g zelfrijzende bloem, gezeefd
  • 2 El verse tijmblaadjes
  • 100 g geraspte Emmentaler

Voor de tomatensla

  • 250 g kerstomaatjes, in stukken
  • 2 lente-uitjes, in ringen
  • 10 blaadjes basilicum, gesnipperd
  • 1 El witte wijnazijn
  • peper, zout

BEREIDING :

Klop in de mengkom van de keukenrobot de boter lichtjes op met het zout. Voeg het ei en de melk toe en meng nog wat verder. Voeg geleidelijk de bloem toe en kneed tot een stevig deeg. Voeg de tijm en de geraspte kaas toe en verdeel het deeg in een aantal kleine balletjes.

Verhit het wafelijzer en smeer de vlakken in met boter. Bak wafels van de deegballetjes.
Meng de tomatenstukjes met de basilicum. Breng op smaak met zout, peper en azijn. Dien de wafels op met de tomatensalsa.


Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #sparkel_hitch als je er bent geweest en wat jij er van vond.

Geniet ervan !

Advertisements

Bierfestival 2017

De editie van 2017 is weer al een paar weken geleden. Een paar weken geleden schreef ik een artikel over het bierfestival van 2016, toen was ik blij dat ik er naartoe ben gegaan en keek ik naar deze editie uit. Maar eigenlijk vond ik deze editie iets minder dan de vorige, het viel een beetje tegen.

Deze editie ging ik er naartoe met een groepje, toen we aan de kassa stonden vroeg iemand de mensen van de organisatie dat het glas en de jetons volgend jaar nog gelden, daar kregen we het antwoord op dat beiden volgende editie nog geldig zijn. Een paar dagen later kreeg ik een berichtje van iemand die naar de organisatie dezelfde vraag stelde zij kreeg het antwoord neen alleen het glas is geldig volgende editie, leuk want ik zit hier nu nog met jetons waar ik niets meer mee kan doen.

Heel wat biertjes die er vorig jaar stonden waren er dit jaar niet, wat ik wel snap dat je je aanbod elk jaar wilt aanpassen. Wat de organisatie wel beter heeft gedaan waren de zitplaatsen er waren er meer dan het dubbele van vorig jaar.

Ook vorig jaar had ik zelf meer geluk toen was er maar een biertje dat ik echt niet lekker vond, dit jaar had ik maar een biertje dat ik lekker vond. Het lekkerste biertje vond ik Malheur 10, daarna Ragnaröck, dan Blonde Of Saint-Tropez en als laatste was het Ceci N’IPA.

Malheur 10 is een zacht bier met fruitsmaken, waaronder perzik, sinaasappel- en citroenschillen.

20170930_201752

Ragnaröck is een heel verfrissend blond bier met een krachtige smaak. Ik hou niet van te bittere bieren, dit bier is licht bitter maar ook een heel klein beetje zoet. Het bier is gemaakt met een fruitige Belgische gist, verschillende hoppen en haver.

20170930_191456

Blonde Of Saint-Tropez is een helder blond bier, heeft een mooie schuimlaag en een prachtige koolzuurpareling. Het is een fruitig bier maar niet te overdreven. Een mix van citroen, pompelmoes,  groene appel, nectarine en ook bloemenhoning.

20170930_200157

Ceci N’IPA is geen gewone ipa dankzij de beste Belgische twist.  Het is een ongefilterd amberkleurig bier, met een nieuwe nog te benoemen prachtige citrus hopsoort. De naam verwijst naar René Margritte.

20170930_193400


Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #sparkel_hitch als je er bent geweest en wat jij er van vond.

Geniet ervan !

Chai vanille wafels

De avonden zijn weer korter, dan is er niets gezelliger dan in de zetel zitten met een dekentje en een goede film of serie. Veel koekjes en voor persoonlijke beginnen dan de dagen dat ik bijna alleen maar thee drink. Maar op die avonden drink ook graag eens een warme chocolademelk of een goede chai latte. Chai is ook lekker in cake, en wanneer je koekjes en cake beu bent zijn deze wafeltjes het lekkers dat je nodig hebt.

2017-10-04 06622518330..jpeg

Voor 20-30 wafels

INGREDIËNTEN :

  • 300 g boter
  • 1 snuifje zout
  • 375 g suiker
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • 5 eieren
  • 5 dl water
  • 5 dl melk
  • 500 g zelfrijzende bloem
  • 2-3 eetlepels chai latte poeder (van barû, chalo of een ander merk )
  • Olie

 

BEREIDING :

Werk met ingrediënten op kamertemperatuur. Meng de eieren met de suiker en de vanillesuiker tot een luchtige massa. Zeef het chai poeder, het zout en de zelfrijzende bloem boven de deegkom en meng door het beslag. Voeg er de zachte boter bij en roer glad.

Meng de melk met het water en roer tot een vloeiend beslag. Laat het beslag 1 uur rusten. Verhit het wafelijzer. Breng wat olie met een borsteltje aan op het wafelijzer. Vul met het beslag en bak de wafels goudbruin. Laat de wafels volledig afkoelen op een rooster.


Laat het mij vooral weten via Instagram of Facebook met de hashtag #sparkel_hitch als je dit gemaakt heb.
Geniet ervan!

Bier Festival

Vorig jaar was het alweer de 4 keer dat het bier festival plaats vond, maar het was wel de eerste keer dat ik er aanwezig was. Had ik spijt dat ik de editie’s ervoor nooit geweest was. Ik ben een echte bier drinker bij mij moet je niet afkomen met een goed glas wijn.

Het concept is leuk en goed gevonden, je heb verschillende standjes van verschillende grote en kleine brouwerijen. Waar je een paar van hun bieren kunt proeven tegen een kleine prijs. Je koopt één glas en zoveel jetons als je wilt natuurlijk, glas komt neer op 3 euro, 3 jetons zijn 5 euro. Voor de meeste bieren heb je maar 1 jeton nodig, bij sommige heb je meer jetons nodig. Ik proefde er 5 biertjes en 1 lekkernij waar je wel cash moest betalen.

Mijn persoonlijke favorieten op een rijtje daaronder lees je waarom.

  1. DeuS
  2. Augustijn donker
  3. Rodenbach vintage
  4. Triporteur from Heaven
  5. Boon Geuze

Het eerste biertje was Boon Geuze en was ook direct mijn minst favoriete bier, maar dat is ieder zijn smaak natuurlijk. Ik was niet zo’n grote fan van de smaak, heel snel zal ik dus geen geuze bestellen.

Het tweede biertje dat ik had was Rodenbach vintage, is een soort kriek maar dan net iets anders. Deze kriek is iets zuurder de ene vind dit lekker de andere niet. Het biertje heeft toetsen van groene appel, chocolade, vanille, karamel, honing en zoethout. Het bier wordt ook 2 jaar gerijpt.

Het derde biertje is Augustijn donker eigenlijk had ik de gulden draak besteld maar die hadden ze niet. Ik kreeg dit biertje omdat het bijna het zelfde als de gulden draak was. Ik vond het een lekker biertje niet te zoet, een beetje een gerookte smaak met toetsen van noten en karamel.

DeuS was een biertje dat 2 jetons was, persoonlijke vond ik dat. Bij DeuS geef je je oorspronkelijk glas even af, je krijgt dit biertje dan ook in een champagne glas. Natuurlijk is dat even wennen maar dit glas past perfect bij het biertje. Het is een licht en luchtig biertje. Een combinatie van druifachtige zoetheid en dessertappelachtig fruitigheid.

Triporteur from Heaven was het laatste biertjes. Is een heel hoppig bier met huisgemaakte mout. Dit biertje was ook niet echt een van mijn favorieten, ik drink persoonlijk liever donker bier dan blond.

Tommer bierbitterballen waren 5 euro per portie, maar deze waren ook echt heel lekker. De bitterballen hadden een goede vulling met bier in natuurlijk, smeuïge maar met nog veel stukjes vlees. Je kreeg er ook rook mayonaise bij super combo, de rook smaak proefde je goed maar het was niet overheersend.

Vond jij dit een interessant artikel en wil je ook eens naar het bier festival, wel van 29 September tot en met 1 Oktober is het festival in Mechelen kijk ook eens op hun Facebook-pagina voor meer info.


Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #sparkel_hitch als je er bent geweest en wat jij er van vond.

Geniet ervan !

Hap festival

Hap foodtruck festival op de “komeet”. Voor de 2de keer in mechelen, wou viel dit even tegen. Vorig jaar in het vrijbroekpark was dit echt super. Dit jaar een andere locatie die het toch niet was. Het zand was leuk een beetje een strand gevoel, maar er was een stuk waar zr geen zand lag niet erg maar dan gooien ze er van die grote lompe stenen op. In vrijbroekpark hang de er ook een leukere sfeer, maar dat is misschien mijn mening.

De eet krampjes dan een paar hetzelfde als vorig jaar. Alleen op Facebook stond er een kraampje op de lijst dat nergens te vinden was. Maar bij de kraampjes kwam er heel veel teleurstelling niet alleen bij mij, maar ook bij de mensen met wie ik er naartoe ben gegaan. Ook waren er heel veel mensen die rond keken en direct weggingen, omdat ook zij niks naar hun zin vonden.

 

Heel veel de zelfde opties en alles was eigenlijk gewoon uitverkocht. Goed voor bereid moet ik zeggen als je voor 3 dagen daar staat en maar genoeg bij hebt voor 2 dagen. Dus hebben we maar iets gegeten, bij mensen die wel goed voorbereid waren en waar wel nog iets te eten was.

 De lekkere kaas kroket met zongedroogde tomaten en de heerlijke poffertjes van vorig jaar. Als extraatje nam ik nog een wortegemsen citroenjenever, waar je een van de 5 hapjes bij kon kiezen. Je had de keuze uit 2 dips, 2 wraps ofwel een toastje met zalm. Want veel meer was er eigenlijk niet. Hopelijk volgend jaar beter.


BBQ Pizza

Zin in een guilty pleasure of echt comfort food, dan is deze pizza echt iets voor jouw. Hier is het spijtig genoeg nog geen weer om te barbecueën. Geen nood deze pizza smaakt even lekker.

IMG_20170213_205239_281[1]

Voor 1 grote bakplaat pizza

INGREDIËNTEN :

  • Mix voor pizzabodem (Koopmans – pizzabodem Italiaans
  • 1/2 kipfilet
  • 1 blikje ananasschijven
  • Barbecue sweet saus Heinz

  • 1/2 zakje geraspte mozzarella
  • 1/2 zakje gemengde geraspte kaas

Voor de pizzasaus

  • 1 el olijfolie
  • 1 teen knoflook
  • 1 blikje passata, (à 440 g)
  •  snufje spaghettikruiden
  • peper en zout

 

BEREIDING :

Voorverwarm de oven op 200ºC. Pizzadeeg bereiden volgens de bereiding op de verpakking. Verhit de olie in een pan en voeg de knoflook toe. Als die sist, voeg je de passata toe, samen met een snuifje spaghettikruiden. Verhit voor ongeveer 10 minuten op laag vuur, voeg zout en peper toe en laat afkoelen. Snij de kip in stukjes en marineren met barbecue-saus voor ongeveer één uur. Bak de kipblokjes tot ze goudbruin gebakken zijn.

Bestrooi het werkoppervlak met wat bloem en neem de deegrol. Rol het deeg tot het een dunne lap is. Schep een paar lepels tomatensaus op de pizzabodem en verdeel de saus er egaal over. Te veel saus gemaakt das niet erg de rest van de saus kan je invriezen voor de volgend pizza. Snij de ananasschijven in stukjes, beleg de pizza met ananasstukjes, kip blokjes en sprenkel er nog een beetje barbecue-saus over. Verdeel de geraspte mozzarella en geraspte kaas over de pizza. Bak de pizza op 200ºC voor 25 minuten.
Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #sparkel_hitch als je ze geproefd hebt en wat jij er van vond.
Geniet ervan 

Lekker Nieuws

Zoet

Zoet is het kleinste winkeltje van Mechelen. Ze hebben een groot aanbod van schepsnoep tot fluffy marshmallows,  koekjes tot popcorn, pralines tot hippo chocolaatjes en van barú producten tot geschenkpakketten.

Zoet heeft eveneens een uitgebreid gamma aan suikervrij,  lactosevrij en glutenvrij snoep. Het leuke is al het schepsnoep zit in verschillende glazenbokalen.  Voor een zakje schepsnoep van 150g betaal je € 1,95/ voor 500g betaal je € 6,50 en voor een kilo betaal je €13,00.

Zoet

–  Onze-Lieve-Vrouwestraat 143 in Mechelen  –



DJ Cola play another song !

             Yeey! Er is een nieuw familielid bij de Bionina familie, genaamd dj cola.                     Een sprankelende frisdrank net zoals hun andere limonades zeker de moeite waard om ze allemaal eens te proberen. Deze cola is anders, in tegenstelling tot de meeste cola’s bevat deze geen cafeïne of fosforzuur van karamel. In deze cola vind je alleen maar natuurlijke aroma’s en biologische ingrediënten.

9037410631710

Bionina dj cola

– Verkrijgbaar bij Carrefour €0,99 per blikje, of Delhaize €4,19 voor 4 blikjes. –

kokossoep met noedels, broccoli en kip

Dit soepje is lekker licht en tegelijk ook romig door de kokosmelk. Doe er dan wat groentjes en kip bij. Wil je een echte maaltijdsoep, doe er dan de noedels bij zo is het lekker vullend en kan je dit prima als avondeten nemen. Geen fan van broccoli voeg dan peultjes, wortel en of sojascheuten toe.

 

IMG_20170318_211419_045[1]

Voor 4 personen

INGREDIËNTEN :

  • 400 g kipfilet
  • 250 g glasnoedels
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 broccoli
  • 200 g peultjes
  • 1 sjalot
  • 1 l gevogeltebouillon
  • 1 el sojasaus
  • 1 el sesamolie
  • 1 el limoensap
  • 200 ml kokosmelk
  • 2 el zonnebloemolie
  • chilipoeder
  • currypasta

 

BEREIDING :

Snij de broccoli in kleine roosjes en de sjalot in 2. Pel en snipper de knoflook en de sjalot. Snij de kipfilets in stukken en kook het in een liter kippenbouillon tot de kip mals is.

Verhit sesamolie in een grote wokpan en bak er de knoflook en de sjalot in samen met een beetje chilipoeder naar smaak. Doe er de broccoli en de peultjes bij, roerbak met wat extra olie.

Blus met bouillon en breng verder op smaak met currypasta, sojasaus, kokosmelk en sap van limoen. Voeg er de noedels aan toe en laat nog even mee koken. Verdeel tenslotte de soep over vier kommetjes.

 


 

Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #sparkel_hitch als je dit gemaakt heb.

Geniet ervan

 

I Tried Hema thee

Vandaag test ik weer eens een product namelijk thee. Stiekem of toch niet zo stiekem ben ik verslaafd aan koffie. Sinds kort heb ik besloten om zo weinig mogelijk koffie te drinken, en het lukt tot nu toe namelijk heel goed. Nu ben ik niet een persoon dat van s’ochtends tot s’avonds water drinkt en al helemaal geen fan omdat te doen met frisdrank, daarom de vervanger thee.

Een tijdje geleden voor het plan zonder koffie door het leven te gaan ontstond, stond ik in de HEMA naar de koffie te kijken toen mijn oog viel op de thee verpakking. Nu ik een paar dagen geleden terug in de HEMA kwam en het plan net van start ging, was er een actie van 2 voor 3,50 euro. Ik kocht het pakje dat de vorige keer al heel verleidelijk klonk en eentje van mijn favorieten soorten, groene thee. De thee is biologisch, of fairtrade. In een doosje zitten 20 theezakjes. Maar wat vond ik nu van de thee.

Wel eerlijk gezegd de groene thee viel bij wel wat tegen. Ze beloven een zachte smaak, wat ik niet erg vind want ik drink graag groene thee maar die soort heeft zo snel een bittere smaak. Ik verwachte een zachte groene thee met een vleugje jasmijn. Maar het was alleen maar jasmijn wat ik proefde dus waar die groene thee zit tja goeie vraag. Het is een aanrader voor mensen die graag een intens bloemige thee hebben, of die geen groene thee lusten (Bv; mijn mama die heeft het doosje gekregen, ze vind hem lekker en houdt totaal niet van groene thee.).

De zwarte thee met vanille en roosjes viel wel goed mee. Hij smaakt niet zo intens bloemig als de groene thee, waar ik heel blij om was. In deze thee proefje alles een beetje je proeft de thee, een beetje vanille en een subtiele rozensmaak. Het is een lichtzoete en bloemige thee die uitstekend smaakt na het eten of bij het dessert.

 


 

Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook  of Twitter  met de hashtag #sparkel_hitch  als je ze geproefd hebt en wat jij er van vond.

Geniet ervan !

Spirelli met kip, rode pesto en kerstomaten

Ik hou van recepten uit de oven. Handig op een drukke dag, en wanneer je vaak laat thuis bent. Je kan het in de loop van de dag maken of een dag op voorhand en ‘s avonds alleen nog even in de oven te zetten. Het scheelt je heel veel tijd en zo heb je toch snel een lekkere en gezonde maaltijd op tafel.

IMG_20170402_194827_121[1]

Voor 4 personen

INGREDIËNTEN :

  • 500g kipfilet
  • 200g kerstomaten
  • 1 ui
  • 250g mascarpone
  • 100g geraspte kaas
  • 400g spirelli
  • 4 el rode pesto
  • room
  • water
  • peper en zout
  • boter

BEREIDING :

Verwarm de oven voor op 180°c. Kook de spirelli volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat even goed uitlekken.

Snipper de ui, snij de kip in blokkjes. Bak de kip krokant in een klontje boter, bak nu de ui mee.

Voeg de mascarpone en de rode pesto bij de kip, en de ui. Meng goed en laat een paar minuutjes zacht sudderen.

Halveer de kerstomaatjes en voeg ze bij het kippenmengsel. Schep er de uitgelekte pasta door.

Doe alles in een ovenschaal, strooi er de geraspte kaas over en zet 15 minuten in de voorverwarmde oven.

 


 

Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #sparkel_hitch als je dit gemaakt heb.

Geniet ervan !